ご飯クラス

化学調味料は極力使わず、出汁と食材の旨みを最大限に生かす調理方法を学べます。敷居が高い物ではなく、普段使い出来るフレンチの技や、和食の旨みの引き出し方をお伝えします。(2020年7月～オンラインレッスン開催中）

新メニュー：2か月毎に変わります。毎月開催。
過去メニュー：過去レッスンで人気のレシピの組合せです。隔月開催。

ex.あご出汁の博多雑煮風うどん、中国家庭料理「包子（小ぶりの肉まん）」、フランス家庭料理「ポトフ」、「アシェパルモンティエ」など
レッスン料：5000円〜
最大人数：3名様

おやつデビュタンクラス（基礎）

フランス伝統菓子を中心に作ります。
素材の特性についての詳しいレクチャーと道具の使い方、お菓子作りの基本動作をご習得頂けます。お菓子作りは、化学的な面が大きく、知識と技術をしっかり身に付けると、レシピ本通りの仕上がりになります。
レッスンメニューは、1年サイクルです。

ex.紅茶のジェノワーズ（スポンジ生地）、シュー生地、焼き菓子など
レッスン料：5000円〜
最大人数：2名様

おやつセゾンクラス（応用・季節）

季節の果物や、イベントのおやつを作ります。
基礎クラスをご受講されていない方でもご参加頂けます。より出来栄えの良いお菓子作りを目指すなら、基礎クラスとの併用がおすすめです。

ex.ビュッシュドノエル、シューモンブラン、ヴァレンタインケーキなど
レッスン料：5500円〜
最大人数：2名様

スペシャルレッスン

桃好きの講師による、桃づくしの講座です。

• 桃の選び方、品種
• 美しく仕上がる切り方、皮の剥き方
• 桃づくしのメニュー

ex.桃のコンポート、桃のジュレ、ガスパチョ、冷製パスタ、ミルクレープなど

不定期開催です。7月〜8月頃。